はい、こんにちは~!
今回は、本部そば街道に、デッカイ豚肉が入った沖縄そばがあると聞いて、ここ「島豚家」に来ちゃいました。
店の前にはデカデカと、島豚家さんのこだわりが・・・。
・自家製生麺を使ってる!!
・炭で炙る沖縄県産島豚の三枚肉!!
・昆布とカツオをブレンドしただし汁!!
・・などなど入る前に凄く食欲をそそりますね(*^_^*)
店内風景
店内は、沖縄感がただよう雰囲気作りになっているので、観光客の人は沖縄そば以外にも一層楽しめそうです!!
こちらは食券での注文となっていました。
今回は、上記↑の特製炙り島豚そば1080円と、つけ麺がめずらしかったので特製炙り島豚つけ麺1180円を注文!!
沖縄そばが出てくるまでの間、テーブルにあった表紙を見ると、特製炙り島豚そばのこだわりが・・・。
その下に店主、金子亮さんの経歴なども載っていて、色々な所で修業してきた方が作る沖縄そばに心がワクワクします!(^^)!
こんなの見ていると早く食べたくなりますよね(*^_^*)
お味は?
特製炙り島豚そば1080円
写真には入りきれないほどの大きな三枚肉!(^^)!
あぐー豚、高級カツオ節、やんばる地鶏、島野菜などをふんだんに使ってとったダシはもう最高です!!
醤油を一切使用していないのにすごくコクがあります。
こだわりはここにも・・「本部あっちゃん塩」こちらの塩は料理人も絶賛するほどの塩だとか!!
そういった色々な食材にこだわった味はなんとも言えません。
こちらの麺にも「本部あっちゃんの塩」を使用!!
こだわりはそれだけではなく、防腐剤や玉子、そば粉を一切使わず、厳選された沖縄小麦粉を使った麺は、モチモチつるつるの触感!!
言わずとも写真だけで美味しさは伝わっているはずです!(^^)!
特製炙り島豚つけ麺1180円
見て下さい。このデカイお肉の塊!(^^)!
メチャメチャでかくないですか\(◎o◎)/!
肉厚も十分すぎるほどです!(^^)!
正直つけ麺なめてました。
特製炙り島豚そばの方が美味しいんじゃないの??って・・。
このつけ麺ハンパなく美味い\(◎o◎)/!
特製炙り島豚そばのだし汁に魚介の美味さなのかなぁ?が加わって凄く濃いだし汁になってます。
それに、自家製生麺を絡ませて、メチャメチャ美味しい!!
普通ならここまでの美味しさになるのですが、さすが島豚家さん!!
そこであのデカデカお肉を絡ませて食べると・・・もう口に出来ない美味しさ!
このお肉そのままご飯でも食べたくなるぐらい美味しいんですよ!
それもそのはず、このお肉3日間煮込んで作ってるみたいなんです\(◎o◎)/!
3日間もお肉煮込むどどうなると思います?? そう、やわらかくてトロトロなんです!(^^)!
それだけではないんです!!そこから備長炭で炙っているので香りも抜群です!(^^)!
もう一気にガッツリ食べちゃいました。メチャうまで大満足です!(^^)!
他の沖縄そばと比べると、少し割高な感じはしますが、それでも食べるとわかるこの満足感!!
島豚家さんのこだわりはとても素晴らしいものがあります。
そのこだわりを食べたことがない方は、一度食べてみてはいかがでしょうか??
大満足すること間違いなしです!(^^)!
基本情報
店名 | 島豚家 |
住所 | 沖縄県国頭郡本部町字東500-4 |
電話番号 | 0980-47-7222 |
営業時間 | 11:00~15:30 |
定休日 | 日曜、木曜、祝日 |
駐車場 | あり |